Castelar Tintos

CASTELAR CLÁSICO

Tempranillo, Shiraz y Garnacha 

– 2017 –

Color cereza picota intenso, con borde rubí y brillante. Nariz con recuerdos a frutas rojas maduras, confitura, vainilla y torrefactos. Buena intensidad y retronasal especiado. Boca afrutada, cálida, taninos suaves y elegantes, persistente y equilibrado. Final largo con retronasal con madera y fruta.

Consumir entre 14-16º. Maridaje con cocina mediterránea, legumbres, pastas y carnes rojas.

CASTELAR TEMPRANILLO

Monovarietal Tempranillo 100%

– 2019 –

Color rojo intenso, matices violáceos y muy brillante. Nariz con fruta roja, recuerdos florales, y aromas muy varietales. Boca con entrada amable, fresco, estructurado y con buena acidez. Retronasal con recuerdos florales.

Consumir entre 11-13º. Maridaje con ensaladas, carnes blancas, quesos y embutidos.

Castelar Blancos

CASTELAR SAUVIGNON

 Monovarietal Sauvignon Blanc 100%

– 2019 –

Color amarillo pajizo, cristalino con pinceladas de limón. Nariz con recuerdos a frutas blancas, piña, melocotón, notas cítricas y herbáceas. Boca potente, sabroso, untuoso, equilibrado, largo y fresco. Retronasal de frutas tropicales.

Consumir entre 7-10º. Maridaje con marisco, pescados a la  plancha, pastas y quesos semicurados.

CASTELAR VERDEJO

 Monovarietal Verdejo 100%

– 2019 –

Color amarillo pajizo, ligeros tonos verdosos, matiz acerado y muy brillante. Nariz con recuerdos a frutas tropicales, manzana verde y cítricos, con matices de hinojo, jara blanca y heno fresco. Boca fresca, suntuosa y aromática con acidez equilibrada. Final largo con retronasal frutal e hinojos.

Consumir entre 6-9º. Maridaje con pescados azules, mariscos, cocina al vapor y arroces.